Lizofosfolipaza
Lizofosfolipaza nima?
Lizofosfolipaz - bu lizofosfolipidlarning gidrolizlanishini katalizlovchi gidrolazalar sinfidir. Mahsulot xiralashishini oldini olish uchun ortiqcha lizofosfolipidlarni olib tashlashi mumkin. Bizning lizofosfolipazimiz Aspergillus niger suv osti suyuq fermentatsiyasi orqali tozalanadi.
|
Mahsulot nomi: |
Lizofosfolipaz (PS eksklyuziv) |
|
Tashqi ko'rinishi: |
Oq kukun |
|
Mahsulot hidi: |
Fermentatsiyaning engil hidi |
|
Ferment faolligi: |
2900 U/g yoki moslashtirilgan |
|
MOQ: |
1kg |
|
Qadoqlash: |
1 kg / sumka, 25 kg / baraban |
|
Saqlash: |
Quruq salqin joyda, yorug'likdan uzoqda |
|
Yaroqlilik muddati: |
Xona haroratida 12 oy 18 oy 15 darajadan past 0 ~ 4 daraja ostida 24 oy |
|
Optimal muhit: |
30 daraja ~ 55 daraja; pH 4,0 ~ 8,0 |
|
Boshqa ta'sir qiluvchi omillar |
Oksidlovchi tomonidan inhibe qilingan, qaytaruvchi moddalar faollashadi. |
|
Sertifikat: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Tavsiya etilgan doza: |
Tavsiya etilgan qoʻshilish miqdori tonnasiga 0.1 -5kg. Sanoat va xom ashyoning o'zgarishi sababli, maxsus qo'shilish miqdori ham o'zgarishi mumkin. |
Ta'sir mexanizmi:
Lizofosfolipaza ham lizofosfolipaza, ham transatsilaza faolligiga ega. U lizofosfolipidlarning sn-1/sn-2 ester bog‘larini uzib, lizofosfolipidlar va yog‘ kislotalarini hosil qiladi; shu bilan birga, u fosfolipidlarni qayta qurish uchun asil uzatish reaktsiyalarini katalizlashi mumkin.
|
Mahsulot nomi: Lizofosfolipaz |
|
|
Elementlar |
Spetsifikatsiya |
|
Jismoniy ma'lumotlar |
|
|
Tashqi ko'rinishi: |
Yaxshi suyuqlikka ega kukun |
|
Rang |
Oq |
|
Hid |
Oddiy fermentatsiya hidi |
|
Fermentning faolligi |
2900 U/g yoki moslashtirilgan |
|
Quritishda yo'qotish |
NMT 8,00% |
|
Zarrachalar hajmi |
NLT 80% 0,4 mm elakdan o'tadi |
|
Qo'rg'oshin |
NMT 5,00 mg/kg |
|
Arsenik |
NMT 3,00 mg/kg |
|
Mikrobiologiya |
|
|
Jami plastinka soni |
NMT 50 000 kub/g |
|
Koliformalar |
NMT 30 cfu/g |
|
E.Coli |
Salbiy/25 g |
|
Salmonellalar |
Salbiy/25 g |
|
Antimikrobiyal faollik |
Salbiy |
|
Saqlash: Namlikdan himoyalangan holda (RH 60 dan kam) 4 darajadan past haroratda saqlang. Yaroqlilik muddati: To'g'ri saqlanganda 12 oy. |
|
Oziq-ovqat sanoati
1.Neftni qayta ishlash va modifikatsiyalash
O'simlik yog'ini qayta ishlash jarayonida lizofosfolipazani qo'shish lizofosfolipidlarning maqsadli gidrolizlanishini ta'minlaydi, neft shaffofligini yaxshilaydi va qayta ishlash jarayonida yog' yo'qotilishini kamaytiradi.
2.Sut mahsulotlarini qayta ishlash
Lizofosfolipazni sut mahsulotlariga kiritish ortiqcha lizofosfolipidlarni gidrolizlaydi, emulsifikatsiya barqarorligini va mahsulotlarning silliq tuzilishini oshiradi, shuningdek, muzlatgichda saqlash muddatini uzaytiradi.
3.Pishiriq va un mahsulotlari
Lizofosfolipaz xamirdagi lizofosfolipidlarning fosfolipidlarga nisbatini tartibga soladi, kleykovina tarmog'ining elastikligi va gazni ushlab turishini mustahkamlaydi, pishirilgan mahsulotlarning saqlash muddatini uzaytiradi va yumshoq tuzilishni saqlaydi.
Oziq-ovqat sanoati
Suvdagi ozuqa va chorva/parrandalar ozuqasiga lizofosfolipaz qo‘shilishi lizofosfolipidlarni gidrolizlaydi, ularning ichak shilliq qavatida tirnash xususiyati darajasini pasaytiradi, yog‘ kislotalari va yog‘da eriydigan vitaminlar-so‘rilishini rag‘batlantiradi va ozuqani qayta ishlash samaradorligini oshiradi. Shuningdek, u ozuqaning suv barqarorligini oshiradi va ozuqa moddalarining yo'qolishini kamaytiradi.
Biokimyoviy maydon
1.Lizofosfolipazdan lizofosfolipidlarning sn-1 pozitsiyali yog kislotasini tanlab gidrolizlash orqali yuqori-tozalikdagi lizofosfatid kislotani tayyorlash uchun vosita fermenti sifatida foydalanish mumkin.
2.Lizofosfolipaza neft-tarkibida boʻlgan oqava suvlarni tozalashda qoʻllaniladi, bu yerda oqava suvdagi lizofosfolipidlar va boshqa lipidli ifloslantiruvchi moddalarni gidrolizlaydi va keyingi tozalash jarayonlarini optimallashtiradi.
Substratning o'ziga xosligi: Faqat lizofosfolipidlarga ta'sir qiladi, yog 'kislotalari va boshqa mahsulotlarni hosil qilish uchun sn-1 yoki sn-2 pozitsiyasida ester bog'ini ajratadi. U buzilmagan fosfolipidlarga nisbatan katalitik faollik ko'rsatmaydi, substrat selektivligi yuqori.
Lizofosfolipid gidrolizi: Fosfolipidlar almashinuvining asosiy fermenti sifatida lizofosfolipidlarning hujayra membranalariga halokatli ta'sirini ularning molekulalaridagi efir bog'larini parchalash orqali yo'q qiladi va shu bilan biologik tizimlarning barqarorligini saqlaydi.
Lipid metabolizmini tartibga solish: Glitserofosfolipidlar va yog 'kislotalarining sintezi va parchalanishida ishtirok etadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qo'llashda mahsulot tuzilishini yaxshilash uchun lipid tarkibini tartibga solishi mumkin; organizmlarda qon lipidlari almashinuvida ishtirok etadi.
Q1:Lizofosfolipaza qanday vazifani bajaradi?
Lizofosfolipazaning asosiy vazifasi lizofosfolipidlarning ester aloqalarini gidrolizlash, lipid almashinuvini tartibga solishda ishtirok etish va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida yog'ning barqarorligini yaxshilashga yordam berishdir.
2-savol: Lizofosfolipaza odamlar uchun foydalimi?
Lizofosfolipazaning inson tanasi uchun asosiy fiziologik foydalari lipidlar almashinuvini tartibga solish, hujayra membranasi gomeostazini saqlash va yallig'lanishni tartibga solishda ishtirok etishni o'z ichiga oladi.
Q3: Lizofosfolipazaning ferment faolligini sozlash mumkinmi?
Ha, biz keng qamrovli xususiylashtirish xizmatlarini taklif qilamiz. Agar sizda moslashtirish talablari bo'lsa, Healthdream jamoasiga ham murojaat qilishingiz mumkin.
Issiq teglar: Lizofosfolipaz, Xitoy lizofosfolipaz ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari, zavodi
So'rov yuborish
