Tuna taomlarining fermentatik gidrolizining asosiy usullari tarkibiga kislota gidrolizi, ishqorli gidrolizizatsiyani va gidrolizni himoya qiladi. Ushbu davolash usullari orasida gidrollizning miyasi olish shartlari, ifloslanish, enzimning yuqori ozuqasi, mevali oqsilning asl moddalari, mevali oqsilning kam miqdoridagi shikastlanishi va olingan orkinos taomlari gidrolizlangan polim va aminokislotalarga boy. Bu hayotning barcha yurishlaridan odamlar tomonidan ko'rib chiqiladi va qo'llaniladi.
Turli xil orkinosdan - mahsulotlardagi uy hayvonlari uchun ishlab chiqarilgan mahsulotlar boshqacha, fermatik gidrolizda ishlatiladigan tabiiy gidrolizlar va fermentatsion gidroliz jarayoni boshqacha, bu haqiqiy vaziyatga muvofiq taqsimlanishi kerak. Masalan, Tuna taomlarining fermentatini misol qilib olish, Tuna taomlari - pH qiymati - pH qiymati --- 100 darajani o'ldirish --- Enozrifula --- Enzme eritmasiga pH qiymati. Gidroliz jarayonida suyuqlik nisbati, fermentaning gidrolizi, gimmatik gidrolizlanish davri, gimmatik gidroliz darajasi gidroliz darajasiga ko'ra nazorat qilinadi. tanlov muhimdir.
Papain, gidretsiya, neytral himoya, neytral himoya, neytral himoya, neytral himoya, neytral himoya, neytral himoya, ifloslantiruvchi proteinni fermentate, neytral himoya, neytral himoya, neytral himoya, neytral himoya, ifloslantiruvchi proteinni fermentitning gidrolizini o'z ichiga oladi Mailldin reaktsiyasini ishlab chiqargandan keyin qalin ta'mga ega.
Turli xil ferment tayyorlash turli xil harakatlar nuqtalari va saytlarga ega bo'lib, ular fermentalzatatning turli xil hidlarini keltirib chiqarishi mumkin, ular ferma kislotalar va peptsidlar, masalan, ferematik gidrolizatning turli xil xushbo'y hidiga olib keladi va mailliklar reaktsiyasi tomonidan kuchaytirilgan xushbo'y hid ham boshqacha bo'ladi. Yakuniy mahsulotning lazzati ham boshqacha, shuning uchun uy hayvonlarini shakllantirishni tanlash ham boshqacha, shuning uchun ferment tayyorlashni tanlash oziq-ovqat mahsulotlarining xushbo'y va uy hayvonlarining ovqatlanishining oldini olish uchun juda muhimdir.