Dilemmalar Oziq-ovqat, farmatsevtika va ozuqa sanoati ko'pincha "yuqori kimyoviy qoldiqlar, og'ir xomashyo chiqindilari va yuqori texnologik xarajatlar" bilan kurashadi. Ananas poyasidan olingan bromelin o'zining tabiiy xususiyatlari va yuqori samaradorligi tufayli korxonalar uchun sifatni yaxshilash va xarajatlarni kamaytirish uchun yangi tanlov sifatida paydo bo'ldi.
1.Bromelain nima?
Bitta ferment emas, balki sulfgidril{0}}tarkibida kislotali proteaza kompleksi boʻlib, asosiy kuchlari “tabiiylik + barqarorlik”dir.
Xom ashyo: Ananasning poyasidan{0}}mahsulotlar (ananasni qayta ishlash chiqindilari) tomonidan olinadi, u qishloq xoʻjaligi chiqindilarini kamaytiradi va kimyoviy qoʻshimchalar qoldiqlarini oʻz ichiga olmaydi, oziq-ovqat va ozuqa sifati-standartlariga oson javob beradi.
Ishlash: ferment faolligi 500-2000 GDU/g da aniq nazorat qilinadi; u odatdagi sanoat sharoitida (35-55 daraja, pH 5,0-7,0) qo'shimcha ishlab chiqarish liniyasini sozlashsiz barqaror ishlaydi.
2.Qaysi ishlab chiqarish og'riq nuqtalarini hal qila oladi?
Uning samaradorligi maqsadli echimlar bilan 3 ta asosiy sohada tasdiqlangan:
Oziq-ovqat sanoati: Meva sharbatlaridagi kimyoviy tiniqlashtiruvchi moddalarni almashtirib, ta'mni buzmasdan yorug'lik o'tkazuvchanligini 25%-30% ga oshiradi; mushak tolalarini sindirish orqali go'shtni yumshatadi, noziklikni 1-2 darajaga oshiradi va natriy nitrit xavfsizligi xavfini yo'q qiladi.
Farmatsevtika sanoati: o'simlik ekstraktsiyasida hujayra devori oqsillarini parchalaydi, faol moddalarning hosildorligini 15% -20% ga oshiradi; kollagen ekstraktsiyasida buzilmagan peptid zanjirlarini saqlaydi, bioaktivlikni 30% dan ortiq oshiradi.
Oziq-ovqat sanoati: Yemlarga 0,1% -0,3% qo'shilishi soya unining oqsilining hazm bo'lishini 75% dan 88% dan yuqoriga oshiradi, broyler yemini konversiyalash koeffitsientini (FCR) 0,08-0,12 ga kamaytiradi; Cho'chqa ichaklariga yumshoq ta'sir ko'rsatadi, diareyani 15-20% ga kamaytiradi (kimyoviy kislotali moddalarga qaraganda xavfsizroq).
3.An'anaviy yechimlarga nisbatan afzalliklari
Kimyoviy qo'shimchalar yoki oddiy proteazlar bilan taqqoslaganda, uning afzalliklari aniq:
Narxi: yuqori{0}}harorat/yuqori{1}}bosimli uskunaga ehtiyoj yo‘q; xomashyo chiqindilarini kamaytiradi.
Muvofiqlik: zerikarli kimyoviy sinovlardan qochib,-og‘ir metallar va qoldiqlar-bo‘lmaydi.
Samaradorlik: nafaqat asosiy vazifalarni (aniqlashtirish, parchalanish) bajaradi, balki mahsulot raqobatbardoshligini oshirish uchun xom ashyo potentsialini ham ochadi.
B-yakuniy korxonalar uchun bromelinni to‘g‘ri tanlash aylanma yo‘llardan qochadi. Wuhan Healthdream Biotexnologiyasi barqaror xom ashyo yetkazib berish zanjiriga ega, moslashtirilgan shakllarni (chang, suyuqlik, mikrokapsullangan) taklif qiladi va jarayon parametrlarini tuzatishni bepul qo'llab-quvvatlaydi. Ferment faolligi moslashuvi yoki stsenariy{3}}maxsus ilovalar uchun xarajatlarni kamaytirish va sifatni yaxshilash uchun tabiiy ferment quvvatidan foydalanish uchun istalgan vaqtda biz bilan bog'laning.