16000 ALU Beta{1}}galaktosidaza kukuni
Beta{0}}galaktosidaza oqsilmi?
|
Mahsulot nomi: |
-galaktosidaza |
|
manba: |
Aspergillus Oryzae |
|
Texnologiya: |
Fermentlangan |
|
Tashqi ko'rinishi: |
Oqdan oq ranggacha kukun |
|
Mahsulot hidi: |
Xarakterli |
|
Ta'mi: |
Bir oz shirindan shirin yoki ozgina sho'r ta'mga ega |
|
Ferment faolligi: |
160 000 ALU/g yoki moslashtirilgan |
|
MOQ: |
1kg |
|
Qadoqlash: |
1 kg / sumka, 25 kg / baraban |
|
Saqlash: |
Yorug'likdan himoyalangan salqin va quruq joyda saqlang, foydalanmayotganda barabanni yopiq holda saqlang. |
|
Yaroqlilik muddati: |
Belgilangan saqlash shartlari va havo o'tkazmaydigan qadoqlash-2 yilni tashkil qiladi. |
|
Optimal muhit: |
55 daraja -60 daraja; pH 4,0-5,5 |
|
Boshqa ta'sir qiluvchi omillar: |
Oksidlanish inhibitori; Faol ion Ca2+, Mg2+, Na+ kabi qaytaruvchi moddalar; K+ va boshqalar. |
|
Sertifikat: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Tavsiya etilgan doza: |
Laktaza dozasi laktoza iste'moli va ovqatlanish hajmiga bog'liq. Umumiy ko'rsatmalar iste'mol qilingan 10-13 g laktoza uchun 2500 ALU bo'lib, biz har bir laktoza-ovqat uchun 4000-6000 ALU dozasini tavsiya qilamiz. |
|
MahsulotNomon: -galaktosidaza |
|
|
TAHLIL BUYUMLARI |
XUSUSIYATLAR |
|
Tashqi ko'rinishi: |
Oqdan oq ranggacha kukun |
|
Ta'mi: |
Bir oz shirindan shirin yoki ozgina sho'r ta'mga ega |
|
Quritishdagi yo'qotish: |
NMT 7,00 % |
|
Laktaza faolligi: |
NLT 160 000 ALU/g |
|
Aerob mikroorganizmlarning umumiy soni: |
NMT 1000 CFU/g |
|
Jami xamirturush va mog'or: |
NMT 50 CFU/g |
|
E.Coli: |
Yo'q |
|
Salmonellalar: |
Yo'q |
|
Koliform: |
NMT 30 CFU/g |
|
Staphylococcus aureus: |
Yo'q |
|
Pseudomnas aeruginosa: |
Yo'q |
|
Qo'rg'oshin: |
NMT 3,00 ppm |
|
Merkuriy: |
NMT 0,10 ppm |
|
Kadmiy: |
NMT 1,00 ppm |
|
Mishyak: |
NMT 1,00 ppm |
|
Saqlash:Yorug'likdan himoyalangan salqin va quruq joyda saqlang, foydalanmayotganda barabanni yopiq holda saqlang. Yaroqlilik muddati:Belgilangan saqlash shartlari va havo o'tkazmaydigan qadoqlash-2 yilni tashkil qiladi. |
|
- Sut mahsulotlarini qayta ishlash:
Laktaza sut mahsulotlarini qayta ishlashda keng qo'llaniladi, sut, yogurt va pishloqdagi laktozani glyukoza va galaktozaga parchalaydi. U laktoza{1}}toqat qilmaydigan iste'molchilarga xizmat qiladi, mahsulotning hazm bo'lishini yaxshilaydi va sut mahsulotlarining asl ta'mi va ozuqaviy qiymatini saqlaydi.
- Oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqarish:
Oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqarishda laktoza{0}}tarkibida xushbo'y sut, smeti va pishirilgan mahsulotlar kabi mahsulotlarga laktaza qo'shiladi. U laktoza{2}} bilan bog'liq noqulaylikni yo'q qiladi, maqsadli auditoriyani kengaytiradi va ta'm profilini o'zgartirmasdan saqlash vaqtida mahsulot barqarorligini oshiradi.
- Diyetik qo'shimchalar:
Oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida laktaza laktozaga toqat qilmaydiganlar uchun tabletkalar yoki kapsulalar-da ishlab chiqariladi. Laktozaga boy ovqatlar bilan birga qabul qilingan{2}}, u laktoza hazm bo'lishiga yordam beradi, shishiradi va diareya kabi alomatlarni engillashtiradi va moslashuvchan dietani qo'llab-quvvatlaydi.
Termal barqarorlik:
60 darajadan pastda barqaror bo'lib qoladi, 55-60 daraja optimal faollik bilan ishlov berish jarayonida denatürasyonsiz samarali gidrolizga imkon beradi.
pH barqarorligi:
3.0–8.0 keng pH diapazonida samarali, eng yuqori koʻrsatkichlari pH 4.0–5.5 da, u fermentlangan sut mahsulotlari va ichimliklar kabi kislotali muhitlar uchun juda mos keladi.
Samarali gidroliz:
Laktozani glyukoza va galaktozaga gidrolizlaydi, bu laktoza intoleransi boʻlganlar uchun-laktoza yoki laktozadan xoli mahsulotlar-ishlab chiqarish uchun ideal.
1-savol: Beta{1}}galaktosidaza ovqat hazm qilish uchun muhimmi?
A1: Beta{1}}galaktosidaza, shuningdek, laktaza sifatida ham tanilgan, laktozani uning tarkibiy monosaxaridlari, glyukoza va galaktozaga gidrolizlash uchun mas'ul bo'lgan asosiy hazm qilish fermenti bo'lib, ular ingichka ichakda oson so'riladi. Beta{3}}galaktosidazaning yetarli faolligi laktozaning to‘g‘ri hazm bo‘lishi uchun zarurdir, ferment faolligining kamligi esa laktoza malabsorbsiyasiga olib keladi, natijada shishiradi, gaz va diareya kabi oshqozon-ichak belgilari paydo bo‘ladi. Shuning uchun uning mavjudligi va faolligi sut mahsulotlarini iste'mol qiladigan odamlarda samarali uglevod almashinuvi uchun juda muhimdir.
2-savol: Oziq-ovqat sanoatida beta{1}}galaktosidaza nima?
A2: Oziq-ovqat sanoatida beta{1}}galaktosidaza sut mahsulotlaridagi laktozani gidrolizlash, glyukoza va galaktoza ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. U laktoza-boʻsh yoki kam-laktozali sut, yogurt va pishloq ishlab chiqarish imkonini beradi, shirinlik va eruvchanlikni yaxshilaydi, fermentatsiyani qoʻllab-quvvatlaydi va laktoza kristallanishini kamaytiradi, hazm boʻlishini va mahsulot sifatini oshiradi.
3-savol: Osiyoliklarning 90 foizi laktozaga toqat qilmaydilar, degan haqiqatmi?
A3: Ha, bu taxminan to'g'ri. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, Sharqiy va Janubi-Sharqiy Osiyodagi kattalarning katta qismi{2}}taxminan 90%{4}}laktaza faolligi pasaygan, ya'ni ular laktozaga toqat qilmaydilar.
Issiq teglar: 16000 alu beta{1}}galaktosidaza kukuni, Xitoy 16000 alu beta-galaktosidaza kukuni ishlab chiqaruvchilar, yetkazib beruvchilar, zavod
So'rov yuborish
